Rezepte
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Vollkorn-Crumble mit Apfel- und Pflaumenmus
Die Pflaumen waschen, halb durchschneiden und entsteinen. Die Äpfel schälen und vierteln, das Kerngehäuse entfernen und die Viertel in Stückchen schneiden.Weiterlesen -
Karottencremesuppe mit Quinoa Real, Grünkohl und Linsen
Die Linsen 2 Stunden lang in Wasser einweichen. Die Schalotten putzen, in feine Scheiben schneiden und in einem Topf mit etwas Öl, dem geschälten und gehackten Ingwer und der Prise...Weiterlesen -
Risotto mit Erbsenpüree und Basilikumpesto
Für die Brühe 700ml Wasser zum Kochen bringen, dann die geputzten Schalotten und einen Esslöffel der gekörnten Gemüsebrühe hinzugeben.Weiterlesen -
Kürbis-Zwiebel-Chutney mit Ingwer und getrockneten Aprikosen
Den Kürbis in Würfel schneiden, die Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel mit der Butter und dem Kürbis 3-4 Minuten lang in einer Pfanne mit Antihaftbeschichtung andünsten,...Weiterlesen -
Heidelbeer-Pistazien-Creme
Mit Hilfe eines Mixers die Heidelbeer-Fruchtzubereitung, die reifen geschälten Bananen, den Haferdrink und die Chia-Samen verquirlen.Weiterlesen -
Wassereis aus frischem Obst
Das Obst schälen, 2 Kiwis beiseite legen, um sie in kleine Stückchen zu schneiden, die anderen 4 Kiwis in Stücke schneiden. Die Bananen, die Avocado, die 4 Kiwis, den Honig,...Weiterlesen -
Dinkelspaghetti mit Ackerbohnen-Pesto, Pecorino-Käse und Rucola-Creme
Die Schalotten putzen und in feine Scheibchen schneiden. Mit der Küchenmaschine die Ackerbohnen grob zerkleinern. 4 Esslöffel Öl in eine Pfanne mit Antihaftbeschichtung geben, die Schalotten, die zerdrückte Knoblauchzehe und...Weiterlesen -
Erbsen-Bratlinge mit cremigem Ei
Die Frühlingszwiebeln in feine Scheiben schneiden, auch den grünen Teil, und mit etwas Öl und Wasser in der Pfanne andünsten. Die gut abgetropften Erbsen hinzugeben und einkochen lassen.Weiterlesen -
Baldo-Reis mit frittierten Artischocken und Artischocken-Paté
Die Artischockenherzen putzen, dabei außen die harten Blätter und innen die Härchen entfernen. In feine Scheiben schneiden, in Mehl wälzen und in reichlich heißem Öl frittieren.Weiterlesen -
Rosa-Marchetti-Reis mit Pilz-Pâté, Wirsing und Tofu
Die Schalotten putzen und in feine Scheiben schneiden. Die Schalotten mit 4 Esslöffeln Öl und 10ml Wasser in einem Topf andünsten.Weiterlesen -
Obstkompott mit grünem Tee und Gin
Birnen und Äpfel schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Kumquats in Scheiben schneiden und die Datteln halbieren.Weiterlesen -
Gramigna-Dinkelnudeln mit Tomaten-Auberginen-Sauce und getrockneten Tomaten
Die getrockneten Tomaten grob hacken und den Basilikum in Streifen schneiden. Die Nudeln in reichlich Salzwasser kochen.Weiterlesen -
Dinkel-Spaghetti mit Gemüsesauce, weißem Spargel und Garnelen
Den Spargel waschen, das harte untere Ende abschneiden; die Spitzen halbieren und die Stange in Scheiben schneiden.Weiterlesen
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