Gramigna di farro con sugo di pomodoro alle melanz ane e pomodori secchi
INGREDIENTI per 4 persone
320g di gramigna di farro bio Alce Nero
8 pomodori secchi bio Alce Nero
4 foglie di basilico
1 spicchio d'aglio
50g di pecorino a scaglie
1 vasetto di sugo di pomodoro alle melanzane bio Alce Nero
Olio extra vergine di oliva bio Alce Nero
Sale
PROCEDIMENTO
Tritate grossolanamente i pomodori secchi e tagliate a striscioline il basilico. Cuocete la pasta in abbondante acq ua salata. Intanto scaldate 4 cucchiai di olio con l'aglio schiacciato. Dopo un minuto aggiungete il sugo di pomodoro alle melanz ane e non appena raggiunge il bollore unite i pomodori secchi tritati. Lasciate insaporire, spegnete la fiamma e unite il basilico. Scolate la pasta e versatela nella padella con il sugo e mantecate con un filo di olio per q ualche istante.
Distribuite la pasta nei piatti e completate con il pecorino a scaglie.
Per completare la ricetta
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Sugo di pomodoro con melanzane biologico
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