Z UBEREITUNGSZ EIT
30-60 minuten
SCHWIERIGKEITSGRAD
Mittel
Erbsen-Bratlinge mit cremigem Ei
Z UTATEN
500g Bio-Erbsen aus dem Glas von Alce Nero
3 Frühlingszwiebeln
140g Bio-Reismehl von Alce Nero
2 Eiweiß und 4 frische Bio-Eier von Alce Nero
3 Cremoso-Hass-Avocados aus biologischem Anbau von Alce Nero
1 Esslöffel Bio-Zitronensaft von Alce Nero
Bio-Olivenöl nativ extra von Alce Nero
Salz und Pfeffer
Z UBEREITUNG z wiebeln in feine Scheiben schneiden, auch den grünen Teil, und mit etwas Öl und Wasser in der Pfanne andünsten. Die gut abgetropften Erbsen hinz ugeben und einkochen lassen., dem Reismehl und einer großz ügigen Prise Salz und Pfeffer verq uirlen., bis ein kleiner runder Fladen entsteht. So 8 kleine Bratlinge formen., das Fruchtfleisch mit einer Gabel z erdrücken und mit dem Z itronensaft, etwas Öl und Salz abschmecken., damit sie innen nicht hart werden., darauf die Avocado-Creme verstreichen; mit einem weiteren Bratling bedecken und z um Schluss mit einem gepellten halben Ei garnieren. Mit etwas Salz abschmecken und servieren.
Um das Rez ept z u vervollständigen
Bio-Olivenöl nativ extra - OL674
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