Rezepte
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Würzige Karotten aus dem Ofen
Karotten waschen und 3 cm vom Karottengrün dran lassen. Die Karotten nicht schälen und der Länge nach in Viertel schneiden.Weiterlesen -
Falafel aus Hülsenfrüchten
Mithilfe eines Mixers die gut abgetropften Erbsen und Kichererbsen pürieren. Knoblauch, Minzeblätter, Gewürze, Zitronenschale, Backpulver, Mehl und eine Prise Salz hinzufügen.Weiterlesen -
Karottencremesuppe mit Quinoa Real, Grünkohl und Linsen
Die Linsen 2 Stunden lang in Wasser einweichen. Die Schalotten putzen, in feine Scheiben schneiden und in einem Topf mit etwas Öl, dem geschälten und gehackten Ingwer und der Prise...Weiterlesen -
Risotto mit Erbsenpüree und Basilikumpesto
Für die Brühe 700ml Wasser zum Kochen bringen, dann die geputzten Schalotten und einen Esslöffel der gekörnten Gemüsebrühe hinzugeben.Weiterlesen -
Heidelbeer-Pistazien-Creme
Mit Hilfe eines Mixers die Heidelbeer-Fruchtzubereitung, die reifen geschälten Bananen, den Haferdrink und die Chia-Samen verquirlen.Weiterlesen -
Wassereis aus frischem Obst
Das Obst schälen, 2 Kiwis beiseite legen, um sie in kleine Stückchen zu schneiden, die anderen 4 Kiwis in Stücke schneiden. Die Bananen, die Avocado, die 4 Kiwis, den Honig,...Weiterlesen -
Dinkelspaghetti mit Ackerbohnen-Pesto, Pecorino-Käse und Rucola-Creme
Die Schalotten putzen und in feine Scheibchen schneiden. Mit der Küchenmaschine die Ackerbohnen grob zerkleinern. 4 Esslöffel Öl in eine Pfanne mit Antihaftbeschichtung geben, die Schalotten, die zerdrückte Knoblauchzehe und...Weiterlesen -
Erbsen-Bratlinge mit cremigem Ei
Die Frühlingszwiebeln in feine Scheiben schneiden, auch den grünen Teil, und mit etwas Öl und Wasser in der Pfanne andünsten. Die gut abgetropften Erbsen hinzugeben und einkochen lassen.Weiterlesen -
Obstkompott mit grünem Tee und Gin
Birnen und Äpfel schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Kumquats in Scheiben schneiden und die Datteln halbieren.Weiterlesen -
Dinkel-Spaghetti mit Gemüsesauce, weißem Spargel und Garnelen
Den Spargel waschen, das harte untere Ende abschneiden; die Spitzen halbieren und die Stange in Scheiben schneiden.Weiterlesen -
Tubetti-Dinkelnudeln mit Tomatensauce "Arrabiata", Venusmuscheln und Cannellinibohnen
Die Muscheln unter fließendem Wasser waschen und einige Stunden in Salzwasser (2 Esslöffel Salz pro Liter Wasser) ruhen lassen, damit sie den Sand ausscheiden.Weiterlesen -
Fusilli aus Vollkorndinkel mit Tomatensauce, Steinpilzen und Topinambur
Den Topinambur schälen und in Stückchen schneiden. Die Schalotten klein hacken, den Sellerie würfeln und mit 2 Esslöffeln Öl und 20ml Wasser in einer Pfanne mit Antihaftbeschichtung bei niedriger bismittlerer...Weiterlesen -
Hirsepudding mit bitterem Kakao und Haselnüssen
Hirse, Haselnussmehl, Reisdrink, Wasser, Agar-Agar und Vanille in einen Topf geben. Zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten lang bei kleiner Hitze köcheln lassen, bis die gesamte Flüssigkeit gut aufgenommen...Weiterlesen
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