Z UBEREITUNGSZ EIT
30-60 minuten
SCHWIERIGKEITSGRAD
Anspruchsvoll
Tubetti-Dinkelnudeln mit Tomatensauce "Arrabiata", Venusmuscheln und Cannellinibohnen
Z UTATEN
300g Tubetti-Nudeln aus Bio-Dinkel von Alce Nero
1kg Venusmuscheln
1 Glas gekochte Bio-Cannellinibohnen von Alce Nero
200g Bio-Tomatensauce "Arrabiata" von Alce Nero
2 Knoblauchzehen
5 Petersilienzweige
10ml trockener Weißwein
Bio-Olivenöl nativ extra von Alce Nero
Salz
Z UBEREITUNG
Die Muscheln unter fließendem Wasser waschen und einige Stunden in Salz wasser (2 Esslöffel Salz pro Liter Wasser) ruhen lassen, damit sie den Sand ausscheiden. Die Muscheln abgießen und mit einer Knoblauchz ehe, den Petersilienz weigen und dem Wein in einen großen Topf geben. Abgedeckt bei starker Hitz e z um Kochen bringen und warten, dass sich die Muscheln öffnen. , diese mit einem Schaumlöffel entnehmen, die Kochflüssigkeit filtern und z ur Seite stellen. Die Nudeln in reichlich Salz wasser kochen. In einer anderen Pfanne die z erdrückte Knoblauchz ehe mit etwas Öl erhitz en, die Tomatensauce "Arrabiata", das Kochwasser der Muscheln und die abgetropften Cannellinibohnen hinz ufügen und alles 5 Minuten weiterkochen lassen. Die Muscheln von den Schalen befreien und in die Sauce geben, die Tubetti-Nudeln abgießen und z ur Sauce hinz ufügen, mit Petersilie und einem Schuss Öl abrunden. Alles gut vermischen und servieren.
Um das Rez ept z u vervollständigen
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Bio-Tomatensauce "Arrabiata" - PO858
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