Rezepte
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Dinkelspaghetti mit Ackerbohnen-Pesto, Pecorino-Käse und Rucola-Creme
Die Schalotten putzen und in feine Scheibchen schneiden. Mit der Küchenmaschine die Ackerbohnen grob zerkleinern. 4 Esslöffel Öl in eine Pfanne mit Antihaftbeschichtung geben, die Schalotten, die zerdrückte Knoblauchzehe und...Weiterlesen -
Gramigna-Dinkelnudeln mit Tomaten-Auberginen-Sauce und getrockneten Tomaten
Die getrockneten Tomaten grob hacken und den Basilikum in Streifen schneiden. Die Nudeln in reichlich Salzwasser kochen.Weiterlesen -
Dinkel-Spaghetti mit Gemüsesauce, weißem Spargel und Garnelen
Den Spargel waschen, das harte untere Ende abschneiden; die Spitzen halbieren und die Stange in Scheiben schneiden.Weiterlesen -
Tubetti-Dinkelnudeln mit Tomatensauce "Arrabiata", Venusmuscheln und Cannellinibohnen
Die Muscheln unter fließendem Wasser waschen und einige Stunden in Salzwasser (2 Esslöffel Salz pro Liter Wasser) ruhen lassen, damit sie den Sand ausscheiden.Weiterlesen -
Fusilli aus Vollkorndinkel mit Tomatensauce, Steinpilzen und Topinambur
Den Topinambur schälen und in Stückchen schneiden. Die Schalotten klein hacken, den Sellerie würfeln und mit 2 Esslöffeln Öl und 20ml Wasser in einer Pfanne mit Antihaftbeschichtung bei niedriger bismittlerer...Weiterlesen
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