Der Vollrohrzucker aus biologischem Anbau von Alce Nero stammt aus den am besten geeigneten Gebieten von Peru und Guatemala.
Er ist das Ergebnis der Arbeit kleiner Biobauernbetriebe. Alce Nero gehört der Cooperativas Sin Fronteras an, einer Organisation, die seit ihrer Gründung nicht nur Prinzipien wie Qualität und Gesundheit des Rohstoffs, sondern auch (und vor allem) soziale und ökologische Nachhaltigkeit fördert; an dieser Initiative sind bis heute mehr als 14.000 Produzentenfamilien in Lateinamerika beteiligt.
Bei diesem Zucker handelt es sich um Rohzucker, ein direktes Resultat aus der Extraktion von Rohrzuckersaft, der anschließend nicht raffiniert wird. Der Vollrohrzucker aus biologischem Anbau von Alce Nero schmeckt nach Karamell.
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Kürbis-Zwiebel-Chutney mit Ingwer und getrockneten Aprikosen
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