Die Welt der Bienen ist voller Superfoods, die nicht nur für die Bienen selbst, sondern auch für uns Menschen von Nutzen sind. Von den Vorzügen des Honigs einmal abgesehen, der sogar als natürliches Arzneimittel angesehen wird, da er eine Quelle gesundheitsfördernder Inhaltsstoffe für den Organismus darstellt, wollen wir uns zwei andere, aus dem Bienenstock kommende Elemente ansehen, die nicht weniger wichtig sind: Pollen und Gelée royale.
Was ist Pollen?
Pollen besteht aus mikroskopisch kleinen Strukturen und ist ein feines, klebriges Pulver, das die Keimzellen der Pflanze, von der es stammt, in sich trägt. Jede Blüte hat ihren eigenen Typ, der sich je nach Pflanzenart in Größe, Form und Farbe (von gelb bis rot, braun oder violett) unterscheidet. Jedes Pollenkorn enthält die für das Leben unentbehrlichen Elemente, d. h. Proteine, Vitamine, Aminosäuren, Fette, Kohlenhydrate, Enzyme, Mineralsalze, Hormone, Carotinoide und Flavonoide, die je nach Art der Blüte, aus der es stammt, in unterschiedlichen Anteilen vorhanden sind. Die Bienen nehmen Pollen in großen Mengen auf, wenn sie von Blüte zu Blüte fliegen, und verbreiten ihn ungewollt auf anderen Pflanzen, da sie ihn auf ihrem Körper mit sich tragen. Sie sammeln den Pollen und bringen ihn in den Bienenstock, wo er zu einer wichtigen Eiweißquelle wird, da er eine ganze Reihe von Nährstoffen enthält, die für das Überleben des Bienenstocks wichtig sind. Nach der Verarbeitung durch die Bienen wird er in den Waben gelagert und so zum sogenannten Bienenbrot. Wie bereits erwähnt, sammeln die Bienen weit mehr als sie benötigen, so dass die Entnahme von Pollen durch den Menschen dem Gleichgewicht der Bienenfamilie nicht schadet.
Was ist Gelée royale?
Gelée royale erscheint als weiße, halbflüssige, gallertartige Substanz und wird von den Futtersaft- und Oberkieferdrüsen der Arbeitsbienen abgesondert. Es gilt als Superfood und wird ausschließlich unreifen jungen Larven in den ersten 2-3 Tagen ihres Wachstums angeboten und dient der Bienenkönigin während ihres gesamten Lebenszyklus als spezielle Nahrung. Gelée royale ist der Hauptgrund für die Langlebigkeit der Bienenkönigin im Vergleich zu den anderen Bienen.
Welche Vorzüge bieten Gelée royale und Pollen?
Bienenpollen ist eine Kombination aus Pflanzenpollen, Bienensekreten und Nektar. In einer Reihe wissenschaftlicher Studien, die in PubMed Central veröffentlicht wurden, wird sein therapeutischer Nutzen beschrieben, und eine Recherche aus dem Jahr 2021 hebt hervor, dass die Bibel und altägyptische Texte solide Beweise für seine Verwendung im öffentlichen Gesundheitswesen liefern. Bienenpollen wird in der Studie als „Goldgrube für die Ernährung aufgrund der enthaltenen aktiven Inhaltsstoffe mit bemerkenswerten gesundheitlichen und medizinischen Eigenschaften“ bezeichnet. Eine frühere Studie aus dem Jahr 2015 spricht von einem „Apitherapeutikum mit antimykotischen, antimikrobiellen, antiviralen, entzündungshemmenden, hepatoprotektiven, immunstimulierenden, antitumoralen und lokal analgetischen Funktionen“, das auch den Heilungsprozess von Brandwunden günstig beeinflussen kann. Pollen ist auch ein natürliches Anti-Aging-Mittel, ein Energiespender, der die sportliche Leistung verbessert, und hat eine anregende Wirkung auf Gehirn und Gedächtnis.
Die Verwendung von Gelée royale für den Menschen wird empfohlen, um die Bekämpfung verschiedener chronischer Erkrankungen zu unterstützen und ganz allgemein für das Wohlbefinden des gesamten Organismus. Auf wissenschaftlicher Ebene werden dem Gelée royale verschiedene pharmakologische Wirkungen zugeschrieben, darunter antibakterielle, antitumorale, antiallergische, entzündungshemmende, antioxidative, das Immunsystem modulierende, wundheilende, Anti-Aging- und Alzheimer vorbeugende Eigenschaften. Es gilt auch als Beschleuniger des Heilungsprozesses beim menschlichen Körper und als natürliches Stärkungsmittel: Wissenschaftler haben im Gelée royale ein spezifisches Molekül ermittelt, ein Peptidprotein namens Defensin-1, das die Zellregeneration stimuliert. Es besteht aus Wasser (50%-60%), Proteinen, Kohlenhydraten, Fetten, Mineralien und Vitaminen. Bei der Analyse von Gelée royale wurden etwa 185 verschiedene organische Verbindungen und eine beträchtliche Anzahl bioaktiver Verbindungen nachgewiesen.
Wie und wann man Pollen und Gelée royale zu sich nehmen sollte
Pollen sollte morgens auf nüchternen Magen (oder auch tagsüber) eingenommen werden. Ein Teelöffel reicht völlig aus. Wer den natürlichen Geschmack nicht mag, kann ihn in seinen Lieblingsjoghurt, in einen Teelöffel Honig, in Fruchtsaft, in einen Smoothie, in Milch oder in Salate geben. In den letzten Jahren ist es zur Gewohnheit geworden, ihn in Risotto, Hauptgerichten und Gemüsebeilagen am Ende des Garvorgangs zu verwenden (bei abgeschalteter Hitze). Allergiker müssen beim Verzehr von Pollen vorsichtig sein.
Wie sollte Gelée royale stattdessen zu sich genommen werden? Für Erwachsene empfiehlt sich eine Menge von 100 Milligramm pro Tag, was etwa 2 Minilöffelchen entspricht (das Löffelchen wird beim Kauf mitgeliefert); für Kinder die halbe Menge. Es sollte auf nüchternen Magen eingenommen werden, mindestens eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten, am besten morgens vor dem Frühstück. Idealerweise sollte Gelée royale unter die Zunge gegeben werden, um die direkte Aufnahme seiner Bestandteile zu unterstützen, die dann viel schneller in den Blutkreislauf gelangen. Die empfohlene Einnahmezeit beträgt 6 Wochen mit einer Pause von mindestens 2 Wochen, wenn ein zweiter Zyklus geplant ist. Frisches Gelee royale sollte im Kühlschrank bei 4 Grad Celsius aufbewahrt werden.
Gibt es Gegenanzeigen?
Die Einnahme von Gelée royale empfiehlt sich nicht für Personen, die allergisch auf Bienenprodukte reagieren, und für übergewichtige Personen, da es den Appetit anregt.
Paola Magni ist Journalistin bei LifeGate. Ökologie und natürliche Ernährung waren schon immer ihre Leidenschaft, sie hat sie zum Beruf gemacht und ist seit 2000 für den Ernährungsteil der Zeitschrift verantwortlich.
