Das Weizenvollkornmehl von Alce Nero wird aus italienischem Weichweizen hergestellt.
Dieses Mehl wird aus dem Mahlvorgang des vollen Korns gewonnen, ohne dass Kleie hinzugegeben wird. Das Mehl ist bereits von Natur aus reich an Ballaststoffen. Der für dieses Mehl verwendete Bio-Weichweizen stammt aus der Region Emilia-Romagna.
Das Weizenvollkornmehl von Alce Nero ist ideal zum Zubereiten von Brot und Pizza.
Wozu wird Weizenmehl verwendet? Weizenmehl eignet sich für alle Verwendungszwecke: von Brot bis Pizza, von Muffins bis Keksen, von selbstgemachten Nudeln bis Kuchen. Es wird oft als „Allzweckmehl“ bezeichnet. In letzter Zeit geht der Trend jedoch zu spezifischen Mehlen, die für ebenso spezifische Verwendungszwecke geeignet sind.
Was ist Weizenmehl? Es ist das Erzeugnis, das durch Mahlen der Karyopse von Weichweizen gewonnen wird.
Woran erkennt man, dass es sich um echtes Vollkornmehl handelt? Es kann nicht selbständig verstanden werden. Man muss sich an ein Labor wenden, das die Aschequantifizierung durchführt.
Wie viele Arten von Vollkornmehl gibt es? Vollkornmehl ist ein Mehl mit einem Aschegehalt zwischen 1,30 % und 1,70 %. Die Asche wird so genannt, weil sie gemäß der Präsidialverordnung Nr. 187/2001 ein Rückstand aus der Verbrennung und Verbrennung eines Produkts ist.
Wir verpflichten uns, alle rechtlichen Informationen auf dem neuesten Stand zu halten, trotzdem kann es Abweichungen von den tatsächlich verfügbaren Verpackungen geben.
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