Z UBEREITUNGSZ EIT
30-60 Minuten
SCHWIERIGKEITSGRAD
Niedrig
Kastenkuchen mit Z artbitterschokolade mit Meersalz und Glasur aus Blütenhonig
Z UTATEN
135 g Bio-Weizenmehl Typ „0” von Alce Nero
175 g heller Fairtrade-Rohrzucker von Alce Nero in Bioqualität
125 g ganze frische Bio-Eier von Alce Nero
75 g frische Sahne
50 g geschmolzene Butter
2,5 g Backpulver mit Vanillearoma
1 g Salz
12 g bitteres Fairtrade-Kakaopulver von Alce Nero in Bioqualität
1 Vanilleschote
Z UTATEN für die Glasur
25 g heller Fairtrade-Rohrzucker von Alce Nero in Bioqualität
60 g Bio-Blütenhonig von Alce Nero
60 g Fairtrade-Zartbitterschokolade 70% mit Meersalz von Alce Nero in Bioqualität
40 g gezuckerte Kondensmilch
30 g Wasser
SO WIRD‘S GEMACHT Z ucker und Salz verq uirlen. Eier, Mehl und Backpulver hinz ufügen und alles verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Die lauwarme Butter hinz ugeben. Den Teig in 2 Teile teilen, in den einen Teil den Kakao und in den anderen das Mark der Vanilleschote geben. Jeden Teig in einen separaten Spritz beutel füllen.
Den Backofen auf 150° vorheiz en und die Form mit der Masse füllen, dabei die beiden Geschmacksrichtungen abwechselnd in einem Z ickz ackmuster einspritz en; 55 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Für die Glasur den Z ucker mit dem Honig, dem Wasser und der Kondensmilch aufkochen. Den Herd ausschalten und die Z artbitterschokolade hinz ufügen. Vermengen, bis eine glatte Masse entsteht. Abkühlen lassen. Z um Schluss die Glasur über den Kuchen gießen und fest werden lassen.
Z ur Vervollständigung des Rez epts
Bitteres Kakaopulver aus biologischem Anbau - CA075
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Out of stock
Zartbitterschokolade 70% mit Meersalz - CFS050
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Out of stock
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