Die Artischocken von Alce Nero stammen zu 100% aus italienischen Biobetrieben und werden in den dafür geeignetsten Regionen Italiens angebaut.
Die Artischocken werden geerntet, sortiert und dann werden die Herzen in Stücke geschnitten und leicht gekocht, um den Oxidationsprozess zu stoppen. Die Stücke werden dann eingefroren und abschließend verpackt; alles in kürzester Zeit, um die Qualität des Rohstoffs zu erhalten.
Die Artischockenherzen in Stücken von Alce Nero sind kompakt und hellgrün in der Farbe, sehr zart und würzig im Geschmack, sowie von Natur aus reich an Ballaststoffen. Sie sind eine ideale Zutat für köstliche Cremesuppen, Vorspeisen und Gemüsekuchen oder als schlichte aber schmackhafte Beilage. Der Beutel, in dem die Artischocken von Alce Nero verpackt sind, ist zu 100% kompostierbar, d. h. er kann in der Biotonne entsorgt werden.
Wir verpflichten uns, alle rechtlichen Informationen auf dem neuesten Stand zu halten, trotzdem kann es Abweichungen von den tatsächlich verfügbaren Verpackungen geben.
Baldo-Reis mit frittierten Artischocken und Artischocken-Paté
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