Die getrockneten Bio-Borlotti-Bohnen von Alce Nero stammen aus italienischem Anbau.
Die Sorte Borlotto ist eine Pflanze mit gelblichen, rot gestreiften Schoten, deren Samen im rohen Zustand elfenbeinfarben und bordeaux-braun gestreift sind. In gekochter Form nehmen sie eine dunkle Farbe an und ihr Inneres wird mehlig. Wir empfehlen die getrockneten Borlotti-Bohnen 8-10 Stunden lang in kaltem Wasser einzuweichen und das Wasser mindestens einmal zu wechseln. Um das Aufweichen der Hülse zu fördern, sollten Sie am Ende der Garzeit Salz hinzufügen.
Die getrockneten Borlotti-Bohnen von Alce Nero sind ideal für die Zubereitung von Suppen, Pürees und Eintöpfen.
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Falafel aus Hülsenfrüchten
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