Das Weizenmehl Type "00" (Type 550) von Alce Nero wird aus italienischem Weichweizen hergestellt.
Das Bio-Weizenmehl Typ "00" (Type 405) von Alce Nero wird ausschließlich aus in der Emilia-Romagna angebautem Bio-Weichweizen hergestellt und zeichnet sich durch eine besonders weiße Farbe aus, da nur das ?Herz? des Korns gemahlen wird. Es empfiehlt sich zum Zubereiten von Süßspeisen, Keksen und Kuchen.
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Kranzkuchen mit Aprikosen-Fruchtzubereitung
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