Bio-Vollkornreis - RI451

Alce Nero Bio- Vollkornreis ist ideal für die Zubereitung von Gemüsesuppen und kalten Salaten.

Wie wäscht man Vollkornreis

Nehmen Sie ein Sieb, geben Sie die gewünschte Menge Reis hinein, tauchen Sie ihn in eine Schüssel und schütteln Sie ihn mit den Händen aus. Lassen Sie das Wasser über den Reis laufen, bis er sauber und klar ist. Abgießen und zum Kochen verwenden.

Wie kocht man Alce Nero Vollkornreis?

Sie können ihn traditionell kochen (mit leicht gesalzenem Wasser für 60/65 Minuten) oder durch Absorption. Bei der Absorption bleiben alle Nährstoffe des Reises erhalten, die sonst im Kochwasser verloren gehen würden. Zum Kochen durch Absorption muss eine Portion Reis in 3 entsprechenden Portionen Wasser gekocht werden (z. B. 100 g Reis in 3 Liter leicht gesalzenem Wasser).

Wie entfernt man die Stärke aus Vollkornreis

Um die Stärke zu entfernen, muss man den Reis unter fließendem Wasser waschen, bis das Wasser klar und sauber ist.

Wie entfernt man die Stärke?

Warum den Reis einweichen?

Um die Stärke zu entfernen und die Kochzeit zu verkürzen. Dieses Verfahren ist besonders bei Vollkornreis und Nerone-Reis sinnvoll.

Was ist Vollkornreis?

Reis, von dem die Kleie, auch Schale genannt, oder die Zwischenschicht des Korns nicht entfernt wurde.