Bio-Tiefkühlpizza Margherita - PZMA260

Die Pizza Margherita von Alce Nero wird mit wenigen einfachen Zutaten zubereitet, die aber von höchster Qualität sind und zu 100% aus italienischen Biobetrieben stammen.

Das verwendete Mehl ist vom Typ 1 (Type 812) und wird nur aus ausgewähltem italienischem Weizen gewonnen, um eine ideale Mischung für eine knusprige, mürbe und duftende Pizza zu erhalten. Nach dem langsamen Aufgehen, das durch die Verwendung von Sauerteig erfolgt und 24 Stunden dauert, wird die Pizza von Alce Nero mit Tomatenpüree bestrichen, das aus unseren Tomaten hergestellt wird, und dann mit kaltgepresstem Olivenöl (aus den Oliven von unseren 160 italienischen Olivenbauern) sowie mit Salz und Basilikum gewürzt.

Sie wird dann im Holzofen auf einem Lavastein gebacken und anschließend von Hand mit gewürfelten Tomaten und Mozzarella aus italienischer Bio "Heumilch g.t.S." belegt, einer Milch, die von Kühen stammt, die fast ausschließlich mit frischem Gras oder Heu gefüttert werden und die während der Almzeit auf saftigen Wiesen leben, wo sie freien Zugang zur Weide haben.

Nach dem Belegen wird die Pizza tiefgefroren, indem die Temperatur durch ein umweltschonendes Verfahren rasch gesenkt wird; dadurch bleiben ihre Qualität und die geschmacklichen Aspekte des Originalprodukts erhalten, dann wird sie verpackt.