Bio-Quinoa Real - CE462

Quinoa ist eine einjährige krautige Pflanze aus der Familie der Gänsefußgewächse, wie z. B. Spinat oder Rote Beete. Dieses Getreide hat eine sehr bedeutende Geschichte: Quinoa wurde von den Inkas über 5000 Jahre lang als heilige Pflanze verehrt und im Andenhochland in Höhen zwischen 3800 und 4200 Metern angebaut und ist auch heute noch das Grundnahrungsmittel der Andenvölker. Quinoa wurzelt sehr tief (sogar 180 cm) und verzweigt, was der Pflanze sowohl eine gute Stabilität als auch eine ausgezeichnete Widerstandsfähigkeit gegen Trockenheit verleiht. Quinoa wurde in den letzten Jahren auch von der westlichen Welt wiederentdeckt, u.a. weil sie von Natur aus glutenfrei ist.

Alce Nero hat sich für Quinoa Real entschieden, weil sie von allen Arten als die wertvollste angesehen wird. Die Quinoa Real von Alce Nero wird in Bolivien auf Höhe von Salar de Uyuni und zwar bei über 3.600 Metern über dem Meeresspiegel mit Methoden angebaut, die denen der Inkas ähneln. Die Höhenlage der Felder, das Wissen der bolivianischen Landwirte und die sorgfältigen Kontrollen in der gesamten Lieferkette machen Quinoa Real von Alce Nero zu einem Bio-Lebensmittel von höchster Qualität.