Das Bio-Olivenöl nativ extra g.U. Terra di Bari Bitonto von Alce Nero ist eine Mischung der Sorten Cima di Bitonto und Coratina, die in der Provinz von Bari angebaut werden, wie es die Bestimmungen über die geschützte Ursprungsbezeichnung vorschreiben.
Es hat eine grün-gelbe Farbe, ein mittelfruchtiges Aroma mit einer Note nach frischen Kräutern und einen leicht bitteren und scharfen Geschmack; dieses Öl eignet sich besonders gut für Getreidesuppen, Fleischgerichte, gegrilltes Gemüse und geröstetes Brot.
Die Oliven, mit denen wir das native Olivenöl extra g.U. Terra di Bari Bitonto herstellen, werden zwischen Oktober und Januar von Hand und mit Hilfe mechanischer Hilfsmittel geerntet, damit die Früchte möglichst unversehrt bleiben. Nach der Ernte werden die Oliven an die Ölmühle geliefert, wo der Produktionsprozess beginnt, d. h. die Oliven durch Kaltextraktion in Öl verwandelt werden.
Seit jeher legen wir großen Wert darauf, Ihnen die Eigenschaften, die Herkunft, die Anbau- und Verarbeitungsmethoden unserer Bioprodukte garantieren und mitteilen zu können. Um die genaue Herkunft jeder Flasche zu erfahren und ihre wichtigsten sensorischen Eigenschaften zu entdecken, schreiben Sie an info@alcenero.it und geben Sie die entsprechende Chargennummer an, die auf der Rückseite des Etiketts angegeben ist (z. B.:L. 11,12).
Wir verpflichten uns, alle rechtlichen Informationen auf dem neuesten Stand zu halten, trotzdem kann es Abweichungen von den tatsächlich verfügbaren Verpackungen geben.
Würzige Karotten aus dem Ofen
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Bei all dem an den Tag gelegten Engagement ist es nicht der finanzielle Aspekt, der einen dazu bringt, biologischen Anbau zu betreiben, sondern die Genugtuung, dem Verbraucher ein fertiges, sauberes und unverfälschtes Öl bieten zu können.
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