Ein Essig aus dem Traubenmost ausgewählter Rebsorten.
Der Bio-Balsamico-Essig aus Modena g.g.A. von Alce Nero wird aus Bio-Traubenmost und Weinessig hergestellt.
Die Moste werden aus Trauben gewonnen, die von ausgewählten Rebsorten stammen. In der Klassifizierung der A.I.B. Von den Assaggiatori Italiani Balsamico hat er die (höchst mögliche) Kategorie ?Quattro Foglie? mit goldenem Etikett erhalten. Er zeichnet sich durch eine hohe Dichte und Dickflüssigkeit aus. Ist ideal zum Zubereiten von Obst, Käse und Marinaden.
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Würzige Karotten aus dem Ofen
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