Acq ua di sorgente e grano biologico per una pasta d’alta q ualità
Il Pastificio Felicetti nasce nel 1908 a Predaz z o, nel cuore delle Dolomiti. Ha attraversato q uattro generaz ioni e da piccolo laboratorio è cresciuto sino a diventare un’az ienda conosciuta in tutto il mondo, leader di mercato nella produz ione di pasta biologica di alta q ualità , con un proprio laboratorio di auto-controllo.
Vanta due certificaz ioni internaz ionali, BRC e IFS per la certificaz ione di q ualità e sicurez z a alimentare nella filiera di fornitura e altre certificaz ioni agli standard di produz ione biologica di diversi Paesi.
Il laboratorio di ricerca verifica la purez z a e la ricchez z a organolettica delle materie prime: dai silos di stoccaggio le semole vengono setacciate e inviate direttamente alle linee di produz ione. Con acq ua di sorgente purissima iniz ia la fase dell’impasto, poi estruso e modellato nei diversi formati di pasta che vengono infine sottoposti al processo di essiccaz ione, con l’aria pulita delle Dolomiti per ottenere stupefacenti risultati di sapore e struttura, in ogni cottura possibile. Le paste ottenute sono trafilate al bronz o.z ienda si impegna inoltre ad agire nel pieno rispetto dell’ambiente con un programma di ampio respiro nel biologico.6500 metri q uadrati e q uattro linee di produz ionez z are 80 tonnellate di pasta al giorno , in più di cento formati diversi.
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