Handwerkliches Fachwissen für unsere Fairtrade Bio-Schokolade
Handwerkliches Fachwissen für unsere Fairtrade Bio-Schokolade z gegründetes Familienunternehmen. Es z eichnet sich durch die Herstellung von q ualitativ hochwertiger Schokolade aus und gehört z u den Pionieren in der Produktion von Bio- und Fairtrade-Produkten.z er Tradition der Schokoladenverarbeitung groß geschrieben, der Betrieb verfügt über z wei Produktionseinheiten und z eichnet sich durch große Flexibilität in Bez ug auf Rez epturen und Formate aus. Die Rohstoffe werden streng ausgewählt und der Produktionsproz ess wird kontinuierlich überwacht. Große Aufmerksamkeit wird dem Rösten der Bohnen, der Verfeinerung der Masse und dem Conchieren der Schokolade gewidmet, da diese Proz esse an die spez ifischen Bedürfnisse jedes Rez eptes angepasst werden müssen., der von unseren Kakaobauern, die Mitglieder der Cooperativa Sin Fronteras sind, insbesondere in Costa Rica und Peru produz iert wird; und dabei ist Cocolat Stella ständig bestrebt, die Produktion kontinuierlich z u verbessern. So entsteht aus der Auswahl der besten Kakaobohnen unsere Linie der Alce Nero Fairtrade-Schokoladentafeln mit ihrem besonders aromatischen und süßen Geschmack, die im Hinblick auf ihre sauren und bitteren Noten sehr ausgewogen sind.www.swisschocolate.ch
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