26 Juni 2020
Crostata di z ucca e spez ie
INGREDIENTI
270g di farina di grano tenero tipo "2" bio macinata a pietra Alce Nero
3 cucchiai di zucchero di canna chiaro bio Alce Nero Fairtrade
150g di burro freddo
2/3 cucchiai di acqua freddissima
1g di sale
Per il ripieno
250g di polpa di zucca bio Alce Nero cotta al forno
65g di zucchero di canna integrale bio Alce Nero Fairtrade
2 uova fresche bio Alce Nero
80ml di panna fresca
1 pizzico di cannella in polvere
1 grattugiata di noce moscata a finire
PROCEDIMENTO
Con l’aiuto di un robot da cucina, preparare la pasta frullando alla massima velocità la farina con lo z ucchero e il sale. Aggiungere il burro a pez z etti e una volta sabbiato, aggiungere l’acq ua fredda fino a che si sarà formato un impasto.
Stendere su carta da forno, punz ecchiare il fondo e foderare una tortiera da 22cm di diametro. Appoggiare un foglio di carta da forno sul preparato, con sopra dei pesi o ceci secchi e infornare per 10 minuti a 180°, togliere i pesi e la carta e continuare per altri 10 minuti.
Intanto, sempre con il robot da cucina, frullare la polpa di z ucca con lo z ucchero di canna, la panna, e la cannella. Versare il ripieno sul guscio semicotto e infornare a 160° per 50 minuti circa.
Sfornare e lasciare intiepidire infine spolverare con 1 piz z ico di noce moscata.
Per completare la ricetta
Zucchero integrale di canna biologico
€2,45
Shop now
Zucchero di canna chiaro biologico
€2,30
Shop now
Zucchero di canna Demerara biologico
€2,80
Shop now
Olio extra vergine di oliva biologico
€9,90
Shop now
Nutzen Sie die linken/rechten Pfeile, um durch die Slideshow zu navigieren, oder wischen Sie nach links bzw. rechts, wenn Sie ein mobiles Gerät verwenden