Z UBEREITUNGSZ EIT
Weniger als 30 Minuten
SCHWIERIGKEITSGRAD
Leicht
Kartoffelgnocchi mit Brokkoli, in Öl eingelegten Sardellen und Semmelbröseln
Z UTATEN
500 g tiefgekühlte Kartoffelgnocchi in Bioqualität von Alce Nero (1 Packung)
300 g Tiefkühlbrokkoli aus biologischem Anbau von Alce Nero
1 Knoblauchzehe
40 g Bio-Olivenöl nativ extra von Alce Nero
50 g Semmelbrösel
4 in Öl eingelegte Sardellen
2 Zweige frischer Oregano
40 g Bottarga (getrockneter und gesalzener Fischrogen)
Salz ,Pfeffer und Zucke
SO WIRD‘S GEMACHT:
10 g Öl und 50 g Semmelbrösel in einer großen beschichteten Pfanne erhitz en. Mit Salz , Pfeffer und einer Prise Z ucker würz en, dann die Brösel bei mittlerer Hitz e goldbraun rösten. Z ur Seite stellen.
In derselben beschichteten Pfanne 20 g natives Olivenöl extra mit einer z erdrückten Knoblauchz ehe und 4 in Öl eingelegte Sardellenfilets erhitz en. Bei mittlerer Hitz e warten, bis die Sardellen z erfallen und z ur Seite stellen.
In der Z wischenz eit 2 Liter Salz wasser z um Kochen bringen. 300 g Brokkoliröschen 5 Minuten lang kochen. Mit einem Schaumlöffel die Brokkoliröschen herausnehmen und in die Sardellensauce geben. Mit einer Gabel das Gemüse leicht z erdrücken, bis eine grobe Creme entsteht.
Die Gnocchi ins kochende Wasser geben und, sobald sie an die Oberfläche kommen, 1 Minuten lang kochen. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen, in die Sauce geben und alles umrühren. Den Herd ausschalten. Die Gnocchi sofort mit ein paar dünnen Scheibchen Bottarga und den gerösteten Semmelbröseln servieren.
Per completare la ricetta
Tiefkühlbrokkoli aus biologischem Anbau - VSBR400
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Out of stock
Bio-Olivenöl nativ extra g.U. - Terra di Bari Bitonto - OL676
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Out of stock
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