Die Bio-Tomatenpulpe mit Basilikum von Alce Nero wird mit italienischen Tomaten hergestellt.
Die Tomaten werden im Juli, August und September im Moment des richtigen Reifegrads geerntet und so verarbeitet, dass Geschmack, Aroma und Nährwert erhalten bleiben. Nach dem Waschen und Sortieren werden die Tomaten von ihrer Schale befreit, in Würfel geschnitten und zur nächsten Produktionsphase überführt. Nach der Zugabe von Basilikum und Tomatenkonzentrat wird das Produkt dann auf hohe Temperaturen gebracht, abgefüllt und pasteurisiert, um die Stabilität im Lauf der Zeit zu gewährleisten.
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Fusilli aus Vollkorndinkel mit Tomatensauce, Steinpilzen und Topinambur
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Das Land muss bewahrt und wie ein älterer Bruder beschützt werden, denn in der Landwirtschaft existiert eine Symbiose zwischen dem, der anbaut, und der Erde selbst.
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